2015年11月15日 课堂内容及家庭作业

各位同学、家长，

        你们好！

        周日，在大家快速地完成“识繁写简”小练习后，全班两两一组玩了在“字词云”中抢词的游戏，再一次把整课的词汇复习了一遍。
        接着，我班举行了一次别开生面的中餐调料“试吃会”。陈老师从家里带来了调料，我们用做游戏的方式来学习和巩固这些调料的中文名称。
        首先，是“盲眼尝一尝”。每组两个同学，都被蒙上眼睛，只用舌尖上的味蕾，谁先用中文说出正确的调料名字，就赢得比赛。其次是“看一看、闻一闻”。同学们不能尝，只用眼睛和鼻子，分辨颜色、形状相近的调料，谁先说出名字谁就赢。同学们自告奋勇，踊跃上台，在各种反应中，在欢声笑语中，通过“视觉、味觉、嗅觉、触觉”的多管齐下，大家对中餐的各种常见调料有了一个非常直观的认识。尝到糖的同学，笑逐颜开；尝到盐的同学，嚷着要喝水；尝到胡椒粉的同学，呛得直咳嗽。大家也发现，酱油和醋，虽然在颜色上都是黑黑的、差不多，但鼻子一闻就能分出来，味道都很特别。麻油和绍兴料酒也是一样，一闻就知道。但是盐和糖光用看的和闻的，就没那么好区分了，因为实在是没什么特别的气味，看上去也差不多。大家最后勉强得出结论，盐好像更白一些、粒子细一些。对于同学们之前不太熟悉的调料，比如大料（也叫八角茴香）、花椒、味精和芡粉，通过这次课的尝试，大家也都了解了。大家普遍表示，在平时吃中餐的时候，最痛恨嚼到花椒；大料闻着还可以，嚼到也不行。大部分人都不愿尝味精（就是鸡精也不行），因为他们说吃多了会得病。呵呵，小小年纪，大家的健康意识倒很强。
        课间，老师也向大家展示了同种调料细分下的不同种类，比如黄色的“绍兴料酒”和无色的“米酒”，“镇江香醋”、“米醋”和“白醋”，“白胡椒粉”和“黑胡椒粉”，等等。
        当然，认识调料是次要，最主要的是这些名字在菜谱中的运用。所以我们花比较多的时间在下一项“听菜谱，选调料”游戏中。同学们听老师读一段菜谱或者一道菜的制作过程，然后在调料名称字卡中，挑出做这道菜所需要的调料。每次两个同学，看谁听得仔细，记得多，选得对，抓得全。从课文里提到的“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”的烧制过程，到老师补充的“麻婆豆腐”、“糖醋小排”的做法，同学们不光练了听力、记忆力、和认字能力，还在想象中学会了一道菜的烧法。正所谓“一举多得”。

        最后，是“菜谱编写”练习。课文是在两人对话中，讲述了两道菜的做法，我要求同学们把它改写成两道菜的菜谱。菜谱的普遍格式，包括“菜名”、“食材”、“调味料”和“做法”，学生需要从对话中提取有用的、重要的信息，对号入座，也要适当加以总结概括，用自己的语言复述一下。熟悉课文的话，这是一个挺简单的任务，只是费手力，写很多汉字。很多同学在课上没有完成，需要在家完成。

本周作业如下：
1、把课文中的两道菜“宫保鸡丁”和“鱼香肉丝”改写成菜谱。用老师发的空白页，把课堂上没有写完的部分继续完成。

2、自选一道自己爱吃或爸妈常做的中国菜，写成菜谱跟全班分享。

        内容包括：菜名、食材、调味料、做法。

        评判标准：别人能一目了然看懂这道菜是怎么做出来的。 字迹工整，画面美观，颜色鲜艳，让人看了有想吃或想做的冲动！

        建议做法：看家长做一道家常的中国菜。家长一边做，一边尽可能用简单的中文把配料和做法讲给孩子听，让孩子记笔记。做完后，家长可以请孩子把这个过程多说几遍。 吃的时候，还可以让孩子再复述一次。 最后，帮孩子把菜谱写出来。孩子自己负责最后的美工。
        为了让孩子得到实用中文的成就感，我建议家长选做一道从配料到烹饪都适合孩子程度的菜，让孩子有兴趣学做，学说。 但是，煮白米饭，煮鸡蛋、煮方便面不算，而炒饭，番茄炒蛋等可以。

        谢谢大家的支持！

Everyone needs to write a recipe of a Chinese dish to share with the class.

The recipe must include, name of the dish, ingredients, seasoning materials, and the cooking steps.

Suggested strategy:
Watch a parent make a Chinese dish. While you and your parent prepare and cook it, you take notes of the process.  After the dish is made, try to practice telling how it's made several times until remembered. Finally, write it down, and decorate it, make your recipe look YUMMY!!!

The rule: No single-ingredient dish such as steamed rice or boiled plain eggs, but stir-fried rice or stir-fried noodles are acceptable.

How exciting would it be when you actually describe how to make a favorite dish and do it all in Chinese!!!

At the end of this post, I'm attaching some beautiful samples for you to refer to.